Détails sur le produit:
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Nom de produit: | Bicarbonate de soude | L'autre nom: | bicarbonate de soude |
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formule moléculaire: | ₃ de NaHCO | Contenu: | 99% - 100,5% |
Aspect: | Poudre blanche | Norme nationale: | Gigaoctet 1886.2-2015 |
Surligner: | Bicarbonate de soude de la catégorie NAHCO3 comestible,Bicarbonate de soude de catégorie comestible de bicarbonate de soude |
Bicarbonate de soude pur blanc de catégorie comestible de la poudre NAHCO3 pour la fabrication de nourriture
Le bicarbonate de soude est un composé inorganique, la formule chimique est NaHCO3, généralement connu sous le nom de bicarbonate de soude, poudre de soude, etc., est un cristal fin blanc, l'hydrosolubilité est moins que le carbonate de sodium, faiblement alcalin. Le bicarbonate de soude est un sel acide constitué par la neutralisation de l'alcali fort et de l'acide faible. Au-dessus du °C 50, il commence à se décomposer graduellement pour former le carbonate, le dioxyde de carbone et l'eau de sodium, et se décompose complètement à 270 °C. Cette propriété est employée souvent en tant qu'agent de levage en préparation la préparation alimentaire.
Articles d'essai | Normes | Résultats d'essai |
Couleur | Blanc | Blanc |
Aspect | Poudre cristalline | Poudre cristalline |
NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100,3 |
Séchage et décroissance % | ≤0.20 | 0,06 |
PH (soluté 10G/L) | ≤8.5 | 8,3 |
Sel d'ammonium | Après l'essai | Après l'essai |
Degré de clarté | Après l'essai | Après l'essai |
Chlorure (comme Cl) % | ≤0.40 | 0,08 |
Blancheur | ≥85.0 | 90,1 |
As (mg/kg) | ≤1.0 | <1.0 |
Métal lourd (comme Pb) (mg/kg) | ≤5.0 | <5.0 |
Conclusion | Qualifié |
Quand le bicarbonate de soude est directement mélangé à de l'huile, la saponification se produit, et l'odeur savonneuse est trop forte pour affecter l'arome et la qualité de la pâtisserie.
Le bicarbonate de soude est employé souvent comme agent neutralisant, tel qu'équilibrer l'acidité du chocolat. Il obscurcit également la couleur du chocolat, le faisant pour sembler plus foncé et plus lumineux.
Si le bicarbonate de soude excessif est ajouté à la pâtisserie, en plus de détruire la qualité et de causer le goût alcalin excessif, il causera également des palpitations, l'engourdissement des lèvres, la perte provisoire de goût et d'autres symptômes.
Le bicarbonate de soude peut être divisé en utilisations médicinales, comestibles, et industrielles, et il varie au lieu de l'achat selon le type. Parmi elles, la pureté de la poudre industrielle de bicarbonate de soude est inférieure, il y a plus d'impuretés, et la pureté de la poudre relativement comestible de bicarbonate de soude est plus haute.
La poudre de bicarbonate de soude est employée pour le nettoyage de ménage et peut décontaminer et désodoriser. Dues à gras, aux taches ou aux odeurs désagréables, la plupart d'entre elles sont les substances acides (H+, tel que les acides gras), et quand l'hydroxyde faiblement alcalin OH rencontre les substances acides, il aura un effet neutralisant. Partez dessus pendant quelques minutes avant d'essuyer doucement. (Ne mélangez pas à du vinaigre)
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